sábado, 3 de octubre de 2020

Entrevista al divulgador científico Víctor Román:



La situación de la pandemia actual ha generado muchas dudas sobre diversos temas en gran parte de la población, lo cual es en esencia algo bueno, sin embargo también ha servido de caldo de cultivo para la pseudociencia y teorías conspirativas. Por esta razón Entrenamiento Racional quiere aportar su granito de arena al pensamiento lógico y a la ciencia. En este post tenemos unas cuantas preguntas que le hice al divulgador científico Víctor Román, a quien tengo el gusto de conocer en persona. En estas tocamos temas como el nuevo coronavirus, las vacunas y la tecnología 5G. 

Víctor Román es divulgador científico con estudios en pedagogía y traducción. Lleva más de 5 años escribiendo sobre espacio, astrobiología, innovación, la tecnología y su impacto en la sociedad, y sobre ciencia en general. Sus artículos han aparecido en medios digitales de Estados Unidos, España y América Latina.

Víctor es presidente y uno de los fundadores de la Asociación Peruana de Periodistas y Comunicadores de la Ciencia. Además, formó parte de la primera tripulación latinoamericana de Mars Society en realizar una simulación espacial en la estación de investigación MDRS en el desierto de Utah, EE.UU.

Empecemos con las preguntas:

¿Qué se sabe sobre el origen del nuevo coronavirus?

Por ahora se sabe poco sobre el origen del nuevo coronavirus (SARS-Cov2), pero el consenso es que su origen fue zoonótico. Es decir, que tuvo un origen animal y eventualmente saltó a un humano. En este caso, el candidato más fuerte es el murciélago porque el SARS-Cov2 es muy similar a coronavirus conocidos de este mamífero volador.

Entiendo que algunas teorías de la conspiración han querido hacer creer que su origen estuvo en un laboratorio, pero hasta la fecha no hay nada comprobado. El último intento es el de la “viróloga” Li-Meng Yan, quien afirma el virus es artificial. Sin embargo, la Dra. Li-Meng no ha mostrado evidencia y, lo que hace el asunto incluso menos confiable, ella está relacionada con la Fundación Rule of Law. Esta organización es conocida por sus conexiones con Steve Bannon, un conocido difusor de noticias falsas.

A pesar de todo, se debe aclarar que esta es una situación emergente, y cada día se sabe un poco más. Una pieza de información que aparece hoy puede contradecir algo que se conocía ayer. En todo caso, nosotros nos basamos en la evidencia, y lo que toda la evidencia sugiere en este momento es que la evolución hizo su trabajo: saltó de un animal a nosotros.

¿Las vacunas llevan mercurio? ¿Son peligrosas?

Esa pregunta tiene truco, jajaja. Pero vamos a desenredarla. De plano la respuesta es no. En la actualidad, la gran mayoría de vacunas no tienen Tiomersal (el nombre comercial de un mercurio orgánico que solía ser usado como preservante en las vacunas).

Entonces ¿las vacunas alguna vez tuvieron mercurio? Sí, pero eso no quiere decir que éstas hayan sido peligrosas. En toxicología existe una frase: “la dosis hace el veneno”. Un ejemplo simple de esto es el maracuyá, si te comes uno solo no vas a tener problemas; pero si te comes 8 puedes terminar en emergencias porque se te bajó la presión. Lo digo por experiencia jajaja. 

Regresando al caso de las vacunas, la dosis de tiomersal era mínima. Es más, se realizaron estudio tras estudio y no se encontró que haya sido dañina para salud. Finalmente, las instituciones sanitarias decidieron retirarlo por el temor de la gente y por el principio de precaución.

Ahora, debemos tener en cuenta que las vacunas, como cualquier medicina, tiene un nivel de impredecibilidad que, bajo determinadas circunstancias, puede hacerlas peligrosas. Quizás la explicación más sencilla que puedo pensar es que el cuerpo humano es un sistema extremadamente complejo y único. Ningún humano es igual a otro. 

Por lo tanto, mientras que las vacunas (y la medicina en general) no sean personalizadas a nuestro único ADN van a tener este margen de error. 

Dicho esto, debemos considerar dos cosas: La primera es que las farmacéuticas realizan extensas pruebas para detectar perfiles no compatibles y posibles riesgos (como lo que vemos actualmente con las candidatas a vacunas). Esto con el fin de reducir el porcentaje de falibilidad. Y la segunda es que el riesgo de vacunarse va a ser menor al de la enfermedad que pretende prevenir. 

¿Qué es la tecnología 5G? ¿Es peligrosa?

En simple, la tecnología 5G es la Quinta (5) Generación (G) de telecomunicaciones móviles. Así como la 5G también hay una 4G y una 3G. En teoría cada una es más rápida que la anterior. Si la 4G te permitía ver Netflix con poco tiempo de espera, la tecnología 5G te va a permitir apreciar objetos en realidad aumentada en tiempo real. Solo es eso, una nueva generación de telecomunicación. 

Nuevamente, como mencionaba líneas arriba: nosotros nos basamos en la evidencia. Y no existe evidencia de que la 5G sea peligrosa. Incluso si uno va más allá, puede deducir que la 5G será inofensiva porque no se trata de radiación ionizante (la que tiene ondas tan chiquitas que pueden penetrar el ADN y dañarlo ocasionando cáncer) como la de los reactores nucleares, sino ondas más anchas que las de microondas.

Más cuidado debemos tener de no exponernos al Sol sin un adecuado bloqueador.








jueves, 1 de octubre de 2020

Ciclado de calorías:


 Ciclado de calorías:

Si bien el enfoque más común cuando se habla de disminuir las calorías ingeridas suele ser recortarlas de forma uniforme, es decir ingerir la misma cantidad de calorías todos los días, esa no es la única forma. Puesto que el cuerpo no se resetea cada día a las 00:00 horas, también podemos optar por hacer un cálculo de las calorías totales ingeridas en la semana (o cada X días), variando la ingesta de estas dependiendo del día. Veamos algunos ejemplos:
En la siguiente situación hipotética tenemos a una persona cuyo equilibrio calórico es de 2000 calorías diarias como se muestra en la tabla #1 (equilibrio calórico). Es decir, consumiendo esa cantidad, no gana ni pierde peso. La forma estándar de crear un déficit, es disminuir una cantidad fija de calorías durante todos los días de la semana, tal como se muestra en la tabla #2 (déficit calórico estándar). En esa tabla se muestra una disminución de 200 calorías al día (1400 a la semana).
Si bien esa estrategia puede funcionar bastante bien, también podemos considerar otras opciones. Vamos a considerar 03 distintas opciones de ciclado calórico. En todas ellas vamos a imaginar la *situación de una persona que entrena 03 días por semana (Lunes, Miércoles y Viernes). En la primera (tabla #3, ciclado calórico #1) se intercalan días de 2000 calorías (04 a la semana) con días de 1500 calorías (03 a la semana), sumando un total de 12500 calorías a la semana. Eso es un déficit semanal de 1500 calorías, lo que promedia 1786 calorías diarias, o lo que es lo mismo, un déficit promedio de 214 calorías diarias.
En la segunda opción (tabla #4, ciclado calórico #2) hay 05 días de 2000 calorías, y 02 de 1200 calorías, es decir, introducimos un déficit más grande, pero solo en 02 de 07 días. Esto suma un total de 12400 calorías a la semana. Eso significa un déficit semanal de 1600 calorías, un promedio de 1771 calorías diarias o un déficit promedio de 229 calorías al día.
En la tercera opción (tabla #5, ciclado calórico #3) tenemos 03 días de 2000 calorías, dos de 1500 calorías, uno de 1000 calorías y finalmente uno de 2500. Eso suma un total de 12500 calorías a la semana, lo que promedia 1786 calorías diarias, o lo que es lo mismo, un déficit promedio de 214 calorías diarias.
Como podemos observar, la disminución de calorías es similar en todas las situaciones, con una disminución semanal que ronda las 1400-1600 calorías (200-229 diarias) dependiendo del caso. ¿Cuales son las ventajas de optar por un ciclado de calorías? Básicamente, para algunas personas puede resultar en un incentivo psicológico tener que reducir las calorías solo algunos días de la semana, y no la semana completa. Incluso como hemos visto (ciclado calórico #3) podemos tener algún día donde las calorías sean mayores al balance calórico. Las opciones son muchas y se puede escoger entre déficit calóricos moderados, o déficit más agresivos, dependiendo de las preferencias y circunstancias de la persona.
*Observar que en todas las situaciones propuestas de los ciclados calóricos, los días de déficits no coinciden con los días de entrenamiento.